不采!不买!不吃!凭经验难辨毒蘑菇

        盛夏时节，雨水充沛，山林间、绿化带里野蘑菇疯长，不少市民忍不住想尝一口“大自然的鲜味”。然而，在庄河，已有多起因食用野生蘑菇造成重伤的真实悲剧发生：有人采给家人吃，孩子肝损伤进了ICU；有人在集市上购买，吃后突发急性肝衰竭。惨痛案例就在身边！庄河市食品安全委员会办公室郑重提醒：野生蘑菇不存在“安全款”，不采、不买、不吃，是守护家人健康最简单有效的办法。
        凭经验分辨是否有毒不靠谱
        在庄河，食用野蘑菇中毒的事件年年都有发生。有村民雨后上山采摘野生蘑菇回家烹饪，家中儿童食用后出现重度肝损伤，紧急送入重症监护室；有乡镇务工人员同食他人赠送的野外采摘蘑菇，集体出现中毒症状；还有市民在农村早市购买流动摊贩售卖的野生蘑菇，食用后引发急性肝衰竭，紧急转入上级医院ICU。
        这些真实案例就发生在庄河，中毒途径涵盖自行采摘、集市购买、他人赠送三种常见方式。数据表明：单凭老一辈经验分辨蘑菇根本不靠谱，看起来再普通的野蘑菇，都可能藏着致命毒素。
        大连50余种蘑菇有毒，4种有剧毒
        大连地区境内有50余种有毒野生蘑菇，庄河山林资源丰富，更是毒蘑菇“重灾区”。其中，白毒伞、鳞柄白毒伞、毒蝇伞、鹿花菌等四种剧毒蘑菇，误食后死亡率极高，目前尚无特效解毒药。尤其需要警惕的是白毒伞——通体洁白、外形干净，看着像普通食用菌，却是致死率超90%的剧毒蘑菇，多起庄河中毒事件的元凶都是它。
        这些真实事故在提醒我们——野生蘑菇不存在“安全款”。庄河市食安办提醒市民：多叮嘱家中老人、孩子、在外务工的亲朋好友，远离野生蘑菇。别轻信民间辨别毒蘑菇的土法子，不采、不买、不吃野蘑菇。
        
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        市民应做到“四不”
        ①不采摘：不去山林、果园、路边、公园采摘任何野生蘑菇，不要凭着往年经验冒险尝鲜。
        ②不购买：不在农村大集、流动摊贩随意购买野生蘑菇。
        ③不食用：家庭聚餐、日常做饭坚决不吃来源不明的野生蘑菇。
        ④不赠送：不采摘野蘑菇送给亲友、邻里，避免好心酿成无法挽回的悲剧。
        餐饮及食品生产经营者应做到“三不”
        不采集、不加工、不经营来源不明野生蘑菇；经营人工培育食用菌时，严格分拣，严防混入有毒野生蘑菇。
        误食后如何自救？
        第一步：尽快催吐。意识清醒时，用手指按压舌根催吐，减少毒素吸收；若已昏迷，严禁强行催吐，防止呕吐物呛入气管造成窒息。
        第二步：马上送医。立即去正规医院接受治疗，主动向医生说明吃过野生蘑菇、食用时间、同食人员，切勿自行服用止泻药耽误救治。
        第三步：留好蘑菇样本。剩余蘑菇装好带去医院，方便医生快速判断毒素类型，对症治疗。
        第四步：全程配合治疗。剧毒蘑菇存在“假愈期”，上吐下泻的症状暂时消失不代表痊愈，毒素仍会持续损伤肝肾，务必遵从医嘱留院观察。
        半岛晨报、39度视频首席记者张锡明