亮25项政策措施让百姓“吃好喝好”

        晨报讯（记者董翰博）   民以食为天！百姓的“吃吃喝喝”，事关促消费、惠民生、稳就业，也成为政策关注、发力的重点。
        9月10日晚，辽宁省商务厅公布称，辽宁省商务厅、辽宁省发展改革委、辽宁省农业农村厅、辽宁省市场监管局等9部门联合发布《关于促进辽宁餐饮业高质量发展的实施意见》（以下简称“实施意见”）。辽宁从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强保障措施等7方面提出25项具体政策措施，进一步释放餐饮消费潜力，推动辽宁餐饮业高质量发展，更好满足人民日益增长的美好生活需要。
        今年3月，商务部等9部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从7个方面提出22项具体政策措施。此次辽宁的实施意见，也是旨在深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府相关决策部署，全面落实《商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，稳定和扩大餐饮消费，支持辽宁餐饮业高质量发展，助力我省全面振兴新突破。
        此次实施意见的7个方面涉及餐饮业的重点领域和关键环节。在提升餐饮服务品质方面，针对人民群众普遍关心的质量安全，辽宁提出，要强化餐饮食品安全风险分级管理，落实食品安全“四个最严”要求，也就是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，督促餐饮服务提供者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，强化食品经营过程控制，防范食品安全风险。鼓励餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督。探索开展餐饮环节原料和制作方式公开，餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。推动餐饮外卖封签全域投放，确保食品配送过程不受污染。
        在创新餐饮消费场景方面，辽宁将培育、认定一批中华美食街区、辽宁美食街区，鼓励引导各地对街区实施数字化提升；以打造美食镇、美食县、美食市为重点，着力培育“美市美食”地标美食，深化地名+餐饮品牌赋能，制作发布美食地图；培育辽宁餐饮名店，培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的辽宁品牌餐饮企业；积极打造“以节气为主线，因美食而动，寻美味而游”的美食旅游消费新趋势，开展节气旅游美食及线路发布的宣传推广活动，编制全省美食路线，不断推动辽宁节气美食及线路入选全国线路；举办“辽宁省东北亚美食文化旅游周”活动，增强美食沉浸式体验，促进东北亚美食旅游业发展，提升东北亚美食文化公众认知度。
        在增强餐饮业发展动能方面，辽宁将实施辽宁餐饮品牌培育工程，深入挖掘辽菜传统烹饪技艺和辽宁餐饮文化，积极培育“辽菜名菜”“辽宁名小吃”“辽菜师傅”“辽宁餐饮名店”等示范主体，打造地方特色餐饮品牌；发展特色小吃产业，深入挖掘辽宁小吃文化，弘扬传承小吃烹饪技艺，打造东北特色小吃名片，推动辽宁小吃向标准化、数字化、规模化转型。
        规范经营秩序也被列入工作重点。辽宁将及时查处强制消费、强制“扫码点餐”等违规行为，保障消费者合法权益。督促餐饮经营主体依法依规做好个人信息保护，保留人工服务和传统支付方式，不得拒收现金。加强反垄断监管，依法查处餐饮领域不公平竞争行为。