固体杨枝甘露“走红”当心凉上加凉！

        最近，一款名为“固体杨枝甘露”的甜品成为美食新宠。与传统液态的杨枝甘露不同，这款甜品将芒果、西柚等经典原料，与浓稠的椰浆、干噎酸奶或希腊酸奶相结合，其缤纷的色彩和丰富的口感层次，使其一经推出便备受追捧，销量都异常火爆。由于其制作过程相对简单，还掀起了一股居家DIY风潮。随着这款甜品的普及，一些因过量或不当食用引发的健康问题也逐渐出现，食用后出现腹泻或严重的肠胃痉挛屡见不鲜。美味不可多得，如何正确食用固体杨枝甘露呢？
        食材“凉性”特质是健康问题主要来源
        大连市公共卫生临床中心中医科苏玉茜医生介绍，从中医食疗的角度看，这款甜品的“凉”性特质是其潜在健康风险的主要来源。其主要成分中，芒果、西柚均为寒凉水果，椰浆性凉味甘，若再搭配经过冷藏的酸奶，可谓是“凉上加凉”。
        中医理论认为，脾胃是“后天之本”，主宰着人体对食物营养的消化、吸收和运输。过量摄入寒凉食物，会直接损伤脾胃的阳气，降低其运化功能，从而导致食欲不振、腹部胀满、腹泻以及大便稀溏等一系列消化不良症状。不仅如此，长期或大量进食寒凉之品，还会助长体内湿气与痰饮的生成。脾胃因寒而功能减弱，无法正常运化水液，导致水湿停滞，形成被称为“痰饮”的代谢废物堆积，具体表现为舌苔厚腻、身体感到沉重乏力甚至浮肿，这无疑会进一步加重消化系统的负担。
        对于女性而言，寒性食物性质阴冷，过量摄入会抑制体内阳气，造成气血运行不畅，从而加重手脚冰凉、畏寒等体寒症状，甚至在经期引发或加剧腹痛、经血排出不畅等问题。因此，女性在经期、孕期等特殊生理阶段，尤其需要控制摄入量。
        特殊人群尤其需要注意规避食用风险
        苏玉茜医生介绍，从现代医学的视角分析，这款甜品也并非人人适宜。它含有较高的糖分，对于糖尿病患者、需要控制体重的肥胖及高血脂人群而言，是需要严格规避的。其甜腻的特性也容易引发儿童龋齿。
        此外，一个极其重要却常被忽视的风险是西柚与药物的相互作用。西柚果肉中含有一种名为“呋喃香豆素”的物质，它能强力抑制肝脏和小肠中一种对药物代谢至关重要的酶（CYP3A4）。这种抑制作用会影响多种药物的正常代谢，尤其是部分抗肿瘤靶向药，可能导致药物在血液中浓度异常升高，增强毒副作用，严重影响疗效。甜品中的高糖分也会干扰降糖药、部分助消化药、抗生素和利尿剂等药物的疗效。因此，正在服用相关药物的人群，应绝对避免食用含有西柚的固体杨枝甘露。
        适量、适度食用是保持健康的法宝
        那么，如何在享受美味与维护健康之间找到平衡点呢？苏玉茜医生建议，对于大多数健康人群，若要品尝此类甜品，应严格遵循“适量”原则，建议每周食用不超过一到两次，每次的量控制在半个到一个之间。在食用之后，可以适当饮用一些温热的饮品，如姜茶、红枣水，以温暖脾胃，中和食材的寒凉之性。美食的创新值得鼓励，但理性的消费和对自己身体状况的清醒认知更为可贵。在追逐美食潮流时，倾听自己身体的声音，做到适度适量，才能让美味真正为生活增添滋味，而非带来负担。
        半岛晨报、39度视频记者沈华